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馬投澗小米,以其色澤金黃,耐煮,粘性大,米味香甜,米粥“飄香十里”而聞名。馬頭澗小米,主要產于享有“金米之鄉”的安陽縣馬投澗鄉。據史料記載,該地米谷種植,始于商、周,盛于唐宋。建國前種植面積多時達450千畝,建國后,除保留了優質早熟的傳統品
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